تفاوت رژیم غذایی مدیترانه ای و رژیم کتو
رژیم غذایی مدیترانه ای :
به گزارش گروه سلامت پلاس ماد، علاقه به رژیم مدیترانه ای از دهه ۱۹۶۰ آغاز شد- زمانی که مشاهده شد بیماری عروق کرونر قلبی در کشورهای مدیترانه مانند یونان و ایتالیا در مقایسه با ایالات متحده و شمال اروپا باعث مرگ و میر کمتری شده است. مطالعات بعدی نشان داد رژیم غذایی مدیترانه ای با کاهش عوامل خطر بیماریهای قلبی عروقی همراه است./تفاوت رژیم غذایی مدیترانه ای و رژیم کتو
رژیم مدیترانه ای چیست؟
رژیم مدیترانه ای سبکی غذایی بر پایه ی غذاهای سنتی کشورهای هم مرز با دریای مدیترانه است. اگرچه تعریف مشخصی از رژیم مدیترانه ای وجود ندارد، اما به طور معمول حاوی مقدار زیادی سبزیجات، میوه، غلات سبوس دار، آجیل، تخمه و روغن زیتون است.
اجزای اصلی رژیم مدیترانهای عبارتند از:
- مصرف روزانه ی سبزیجات، میوه، غلات سبوسدار و چربی های سالم
- مصرف هفتگی ماهی، مرغ، حبوبات و تخم مرغ
- مقادیر متوسطی از محصولات لبنی
- مصرف محدود گوشت قرمز
چربی های سالم
چربی های سالم تکیه گاه اصلی رژیم مدیترانه ای هستند. آنها به جای چربی های کمتر سالم مانند چربی های اشباع و ترانس، که در بیماری های قلبی نقش دارند، خورده می شوند.
روغن زیتون منبع اصلی چربی افزوده در رژیم مدیترانه ای است.
ماهی نیز در رژیم مدیترانه ای اهمیت زیادی دارد. ماهی های چرب – مانند ماهی خال مخالی، شاه ماهی، ساردین، ماهی تن آلباکور، سالمون و قزل آلای دریاچه – سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند.
غذا خوردن به روش مدیترانه ای
میوه و سبزیجات بیشتری بخورید.
غلات سبوسدار را انتخاب کنید.
از چربی های سالم استفاده کنید.
غذاهای دریایی بیشتری بخورید.
مصرف گوشت قرمز را کاهش دهید.
مقداری لبنیات بخورید.
ادویه استفاده کنید.
آب نوشیدنی اصلی شماست.
جمع بندی
تحقیقات همچنان نشان میدهد که رژیم غذایی مدیترانه ای، بر پایه غذاهای سالم و فعالیت بدنی، بهترین نسخه برای یک زندگی طولانی و سالم است. این رژیم خوشمزه و سالم، به راحتی قابل اجرا و انعطاف پذیر است. حتی اگر رژیم را با وفاداری کامل دنبال نکنید، خوردن بیشتر غذاهای موجود در این برنامه، غذا خوردن در آرامش و بدون عجله، و فعالتر بودن اهدافی عالی برای حفظ سلامتی هستند. بسیاری از افرادی که به این سبک غذا خوردن رو می آورند می گویند که دیگر هرگز این رژیم را رها نمی کنند.
رژیم کتو :
رژیم کتو (جدیدترین هیجان کاهش وزن)، چربی بالا، کربوهیدرات کم و پروتئین متوسط دارد. این رژیم آنقدر چرب است که در آن به شما توصیه می‌شود ماست پرچرب، پنیر، خامه و حتی کره مصرف کنید؛ بله درست شنیدید، حتی کره مصرف خواهید کرد!
اغلب برنامه‌های رژیم کتو به شما توصیه می‌کنند ۷۰ درصد کالری مورد نیاز خود را از چربی‌ها، ۲۵ درصد را از پروتئین‌ها و تنها ۵ درصد را از کربوهیدرات‌ها به دست آورید. بنابراین، کره و پنیر جزو رژیم هستند اما پاستا، برنج و اغلب غذاهای پر از کربوهیدرات قطعا ممنوع خواهند بود. هدف این است که با به حداقل رساندن کربوهیدرات‌ها (در حدی که روزانه از یک یا دو سیب دریافت می‌کنید)، وارد یک مرحله متابولیک با عنوان کتوز شوید؛ در این مرحله، بدن شما مجبور به سوزاندن چربی به عنوان منبع سوخت خود خواهد شد.
در رژیم سازگار با کتو می‌توانید از این فهرست کوتاه برای خوراکی‌های خود استفاده کنید. غذاهای حاوی چربی بالا مثل:
- آووکادو
- نارگیل، روغن یا شیر نارگیل
- روغن زیتون و هر نوع روغن دیگری
- آجیل و کره‌های آجیلی
- بیکن
- زرده تخم مرغ
- کره
- پنیر
با این که لبنیات پر چرب و پنیر، عالی به نظر می‌رسند، آیا رژیم کتو واقعا روشی خوب برای کاهش وزن می‌باشد؟ برخی مطالعات نشان می‌دهند که پاسخ این سوال با عبارت “بستگی دارد” کامل می‌شود. در حال حاضر محققین نتیجه می‌گیرند که برنامه کاهش وزن موثر، برنامه‌ای است که بتوانید به آن پایبند باشید: برنامه‌ای حاوی کربوهیدرات بالا/ چربی کم، پروتئین بالا/ کربوهیدرات کم یا چربی بالا/ کربوهیدرات کم.
کاهش قابل‌توجه یک گروه از درشت‌مغذی‌ها (مثلا کربوهیدرات‌ها) و حفظ این مسئله در بلند مدت برای اغلب افراد بسیار سخت خواهد بود. مطالعات متعدد نشان می‌دهند مهمترین چیز در کاهش وزن موفق، پیوستگی است.از این رو باید بتوانید از یک برنامه ثابت در کل زندگی خود استفاده کنید؛ در غیر این صورت به نتیجه مورد نظر نخواهید رسید.
برخی از محققین توصیه می‌کنند رژیم‌های کتوژنیک می‌توانند خطر بیماریهای قلبی را کاهش داده و به افراد دچار صرع، سندروم متابولیک، مقاومت به انسولین و نوع ۲ دیابت کمک کنند. اگر دچار یکی از این شرایط هستید، باید هنگام استفاده از رژیم کم کربوهیدرات با پزشک خود مشورت کنید.
تفاوت رژیم غذایی مدیترانه ای و رژیم کتو
نظرات